I nostri prodotti
Cosa trovi al nostro banco.
Ogni giorno al banco trovi carni fresche e preparazioni del nostro laboratorio. Se cerchi un taglio preciso o una preparazione particolare, chiedi pure: ti diamo il consiglio giusto per quello che vuoi cucinare.
Al banco
Ogni giorno, molto più di un taglio di carne.
Al banco trovi normalmente vitello, bovino, scottona, pollo, suino, coniglio, i preparati e le lucaniche da taglio del nostro laboratorio. Il pollo arriva principalmente da Castellano e Righetto, realtà del Veneto; il suino ha provenienza prevalentemente nazionale.
- Vitello
- Bovino
- Scottona
- Pollo
- Suino
- Coniglio
- Preparati
- Lucaniche da taglio
Le nostre carni
Da dove arriva quello che vendiamo.
Vitello allevato da noi
I nostri vitelli vengono cresciuti nell’allevamento di Comighello e seguiti direttamente da noi fino alla macellazione entro gli otto mesi. Una carne delicata, frutto di un percorso che conosciamo fin dall’inizio.
Chiedi al bancoBovino della nostra filiera
Gran parte dei nostri bovini inizia il proprio percorso nel nostro allevamento: li svezziamo e, successivamente, vengono affidati ad allevatori con cui collaboriamo per completare la crescita fino alla macellazione, generalmente tra i 15 e i 18 mesi.
Chiedi al bancoScottona
Una carne apprezzata per tenerezza, gusto e marezzatura. Al banco selezioniamo il taglio più adatto in base a ciò che vuoi preparare e al tipo di cottura.
Chiedi al bancoPreparati
Dal taglio pronto da cuocere alle specialità stagionali: nel nostro laboratorio prepariamo ogni giorno soluzioni pratiche per portare in tavola qualcosa di buono senza rinunciare alla qualità della materia prima.
Chiedi al banco
Il nostro laboratorio
Preparato nel nostro laboratorio.
Nel laboratorio di Civezzano, la sede storica della macelleria, sezioniamo le carni e prepariamo i tagli e i prodotti pronti da cuocere che trovi ogni giorno al banco.
Qui nascono le lucaniche da taglio, i preparati confezionati e le specialità che cambiano con le stagioni.
Non sai cosa scegliere?
Scrivici su WhatsApp: ti diciamo cosa c’è al banco e prepariamo il tuo ordine.